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発行日: 2022年04月16日 ISBN: 9784259567255
112ページ
体に効く、シンプル和えもの。ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。ナムルは韓国の野菜の和えもの。ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。本書では国際中医薬膳管理士の著者が、健康と体のために、普段食べているナムルのレシピを紹介します。ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105 レシピ。