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有元葉子乾物

著：有元葉子
出版社：家の光協会

在庫あり

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税込価格： ¥1,760

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作品情報

発行日： 2021年09月16日
ISBN： 9784259566999

96ページ

切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜えび、じゃこ。
新しいおいしさに出合える乾物料理４５品。

外出の機会が減った今、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっています。
普段から乾物を料理に取り入れている有元さんが、くり返し作り続けているレシピを紹介します。
自然のうまみが凝縮された乾物だからこその、有元流のシンプルな味わい方、おいしい食べ方を提案。
初めて使う人にもわかりやすいよう、乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説しました。

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