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発酵食品の歴史ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで

発酵食品の歴史ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで

著：クリスティーン・ボームガースバー訳：井上廣美出版社：原書房税込価格：¥2,750
発行日：2021年09月21日 ISBN：9784562059515

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