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うごく! しゃべる! ぬりえーしょん 海のいきもの

うごく! しゃべる! ぬりえーしょん 海のいきもの (小学館集英社プロダクション)

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ディズニープリンセス じぶんもまわりもしあわせにする おやくそくブック(Gakken)

SNSで話題!すてきな大人になるために大切にしたい「おやくそく」を紹介する絵本。

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子どもに伝えたい和の技術(10) 発酵食品

子どもに伝えたい和の技術(10) 発酵食品

  • 児童書
著: 和の技術を知る会
出版社: 文溪堂 文溪堂の特集ページがあります!

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発行日: 2021年02月24日
ISBN: 9784799903803

293mm×215mm 32ページ

この作品が含まれるシリーズ

出版社からの紹介

日本の食文化を支える発酵食品には、日本の素晴らしい技術の数々が、昔から使われ、現代では科学技術の進歩で、食品だけでなく医薬品など様々な分野へと発展していることなどを豊富な写真とイラストでわかりやすく紹介。

ベストレビュー

技術の素晴らしさを知る

醤油や納豆、塩辛などは、確かに発酵食品だなぁと思いますが、ビールやパン、紅茶なども、確かに発酵させる工程があるので、発酵食品なのですが、改めて「発酵食品だ」と言われると意外な感じがしました。

日本の伝統的な食品であるかつお節や醤油の製造工程が紹介されており、技術の素晴らしさを感じることが出来ます。
ぜひ本物の製造現場を見学してみたくなりました。

(hime59153さん 50代・ママ 男の子12歳)

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