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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

著：サラ・B・フッド
訳：内田智穂子
出版社：原書房

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税込価格： ¥2,420

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作品情報

発行日： 2022年01月25日
ISBN： 9784562059492

192ページ

ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！　古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。

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