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かがくを料理する

著：加賀麗石川伸一石川繭子
出版社：オライリー・ジャパン

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税込価格： ¥2,200

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作品情報

発行日： 2023年09月27日
ISBN： 9784814400447

210mm×148mm　136ページ

「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書！
本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。

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