今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしい小麦粉の本

今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしい小麦粉の本

著: 大楠 秀樹
出版社: 日刊工業新聞社

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税込価格: ¥1,980

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作品情報

発行日: 2023年11月02日
ISBN: 9784526082986

160ページ

出版社からの紹介

小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開、日本の取り組みや新たなアプローチなどに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳しく解説する。

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