知ると楽しい！ 和菓子のひみつ 未来に伝えたいニッポンの菓子文化

★「和菓子」を大解説!

★　五感で楽しむ芸術品

★　歴史や種類、食品のワザなど

★　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊季節や習わしをあらわす「銘菓」
　＊暮らし・人生と菓子の結びつき
　＊全国の郷土菓子が大集合


◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさんは和菓子を食べたことはありますか?
大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。

思い出すと自然と笑顔になってしまうのでは
ないでしょうか?
美味しくて、美しくて、季節も感じられる。
そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。

果物から始まったと伝わる
和菓子の歴史や成り立ちは、
外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、
日本独自の和菓子へと変化して
今の形となりました。

それは、現在もなお日本全国にある、
それぞれの和菓子店で進化をし続けています。

本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、
一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、
神仏と関わりの深い和菓子の他に、
それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、
全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。

日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、
より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。


◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　和菓子の基礎知識
＊　和菓子の歴史
＊　和菓子の種類
＊　和菓子の材料
＊　和菓子の道具
＊　奥深い「銘菓」の世界
・・・など

☆第2章　季節の和菓子ごよみ
＊1月　睦月
＊2月　如月
＊3月　弥生
＊4月　卯月
＊5月　皐月
＊6月　水無月
・・・など

☆第3章　日本の暮らしと和菓子
＊　人の一生と和菓子
＊　和菓子と味わう飲み物
＊　神様・仏様と和菓子
・・・など

☆第4章　今に伝わる和菓子のルーツ
＊　落雁
＊　ういろう
＊　金平糖
＊　羊かん
＊　金つば
＊　カステラ
・・・など

☆第5章　全国の郷土菓子
＊　北海道・東北編
＊　関東編
＊　中部編
＊　関西編
・・・など


※本書は2021年発行の
『和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門』を元に、
児童向けに内容を加筆・再編集したものです。