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税込価格: ¥1,320
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発行日: 2002年03月 ISBN: 9784577023372
全ページイラストで構成した、新感覚のお仕事図鑑。日本料理・フランス料理・中国料理の料理人たちの仕事を多面的に紹介。表紙カバー裏はテーブルセッティングがわかるランチョンマット。