塩の大研究 海から来た宝物

塩は食べものの味付けだけでなく、石けん、ガラス、プラスチックなどの工業製品をつくったり、冬の道路を凍らないようにするのにも使われています。また、何よりわたしたちの体は、塩がないと生命を維持することができません。こんな大切で身近な塩ですが、どのようにつくられ、どんな性質をもっているのか、意外と知られていないのではないでしょうか？　本書は、塩のつくられ方とその用途、日本の塩づくりの歴史などを解説するとともに、塩の性質をいろいろな実験を通して紹介しています。塩への興味がぐんと広がる一冊です。

1：わたしたちに身近な塩／2：塩ができるまで／3：日本の塩・世界の塩／4：塩の性質を知ろう！／5：塩についてもっと知ろう

実験：塩の結晶をつくってみよう／塩の結晶工作／海水から塩を取り出す／塩や砂糖はどれだけ水に溶ける？／塩や砂糖は、加熱するとどうなる？／塩や砂糖は電気を通す？／氷釣りをしてみよう ほか