食料自給率がわかる事典

「食」に対する関心が高まる現在、日本の食料自給率の低下が大きな問題になっている。1960年には80パーセントあった食糧自給率が、今では40パーセントと、大きく低下している。さらに、先進国の中でも自給率40パーセントは最低水準。本書では、日本の食料自給率の現状を紹介し、農業の衰退、食生活の変化など、自給率が低下した原因を探る。さらに、外国産に頼りすぎる危険性など、食料自給率が低いことによる問題点や、食料自給率を上げるための今後の課題などにも触れる。人間には欠かすことのできない「食」の大切さを、未来を担う子どもたちに学んでもらう一冊。調べ学習や食育にも役立つ。

＜第1章＞「輸入が多くなった日本の食料」　＜第2章＞「食料自給率を、じっくり見てみよう」　＜第3章＞「食料自給率は、どのように計算するの？」　＜第4章＞「食料自給率が下がった原因と問題点」　＜第5章＞「食料自給率を上げよう！」