坂本廣子のつくろう！食べよう！行事食(3) 月見から大みそか

３巻セットの３巻目では、月見から大みそかまでを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

【目次】
料理をする前に準備をしよう　P4
台所でのやくそく　P５
マナーを確認しよう　P６、７
まえがき　行事食をつくってみよう　P８

●月見から大みそか
季節の行事　月見　P10
　　　　衣かつぎ　P11
　　　　くり茶きん　P11
　　　　月見だんご（関東風） 　P12
　　　　月見だんご（関西風）　P13
季節の行事　重陽の節句　P14
　　　　菊の花のあえ物　P15
彼岸　P16
　　　　ぼたもちとおはぎ何が違うの？
　　　　「暑さ寒さも彼岸まで」とはどういうこと？
　　　　おはぎ（ぼたもち）　P17
季節の行事　紅葉狩り　P18
　　　　おにぎり（２種）　P19
　　　　チキンナゲット　P19
　　　　コールスロー　P19
　　　　炊き込みごはん　P20
　　　　いもごはん　P21
　　　　豆腐めし　P21
冬至　P22
　　　　どうして、かぼちゃ？
　　　　幸運につながる「ん」のつく食べ物
　　　　冬至と夏至の話
　　　　かぼちゃの煮物　P23
　　　　かぼちゃのポタージュ　P24
　　　　昔から香りと酸味を利用してきた　ゆず　P25
　　　　酢としても使われるゆず
　　　　ゆずの皮をへぐ
　　　　ゆずの特長を生かした料理
　　　　ゆず入り精進ギョウザ　P26
　　　　ギョウザの包み方　P27
　　　　ギョウザの皮をつくろう　P27
なべいろいろ　P28、P29
　　　　もつなべ
　　　　土手なべ
　　　　ひきずり（とりなべ）
　　　　石狩なべ
　　　　きりたんぽなべ
　　　　みんなでなべを囲もう
　　　　すきやき　P28
　　　　水炊き　P29　
季節の行事　クリスマス　P30、31
　　　　「サンタクロース」のはじまり
　　　　クリスマスツリーの飾りの意味
　　　　世界のクリスマス菓子いろいろ
　　　　にんじんスープ　P32
　　　　ウォルドルフサラダ　P33
　　　　ローストチキン　P34
　　　　りんごとアーモンドのケーキ　P35
季節の行事　もちつき　P36
　　　　あべかわもち　P37
　　　　ずんだもち　P37
　　　　くるみもち　P37
　　　　からいもんねったぼ　P37
大みそか　P38
　　　　どうして、年越しそば？
　　　　除夜の鐘を108回つくのはなぜ？
　　　　年神様を迎えるための年取り膳
　　　　年越しそば　P39
　　　　地域性豊かな年取り魚　P40

●人生の通過儀礼
長寿の祝い　P42
葬式　P43
後かたづけを忘れずにしよう　P44、45
あとがき　日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう　P46

さくいん　P47

季節を食でも味わおう。