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お魚を手軽に頂ける干物。 一口に干物といっても、丸干し、開き干しなど分かりやすいものの他にも灰干し、凍干しなど、あまり耳慣れないものまでいろいろあるのですね。 開き干しでさえ、腹開き、背開き、片袖開きと種類があるのは驚きです。 地域によって様々な魚介類が様々な方法で干物にされているのが、よく分かります。 とても興味深いですし、食べてみたいなぁと思いました。
投稿日:2024/11/16
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