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かむもかまぬも神だのみ めちゃヘンな早口ことば(小学館集英社プロダクション)

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子どもに伝えたい和の技術(11) 保存食」 みっとーさんの声

子どもに伝えたい和の技術(11) 保存食 著:和の技術を知る会
出版社:文溪堂 文溪堂の特集ページがあります!
税込価格:\2,750
発行日:2021年03月18日
ISBN:9784799903810
評価スコア 4.5
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みんなの声 総数 3
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  • これも、日本の文化なんですね。

    • みっとーさん
    • 30代
    • ママ
    • 大阪府
    • 男の子10歳、女の子8歳

    乾燥、塩、酢、発酵、高温多湿で季節の変化がある日本で、長い時間をかけて育んできた保存方法である「保存食」。
    その保存食の歴史や地域による違いなど、たくさんの情報が、たくさんの写真で分かりやすく紹介されています。
    実際に干物や干し柿、そうめんをつくる方法の紹介や、よく知っているスーパーに並ぶあの商品の工場見学に、「保存食づくりにチャレンジ」と、とにかく内容が盛りだくさんで、様々な角度から、保存食を楽しめました。
    こうやって、長い時間をかけて育て上げてきた習慣を「文化」っていうんだなって、いまいちわからなかった「文化」という言葉がすっと入ってきました。

    投稿日:2021/08/13

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