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SDGsクッキング(3) 多様性を学ぼう!バリアフリーレシピ」 hime59153さんの声

SDGsクッキング(3) 多様性を学ぼう!バリアフリーレシピ 著:今泉 マユ子
出版社:理論社 理論社の特集ページがあります!
税込価格:\3,300
発行日:2022年05月18日
ISBN:9784652204863
評価スコア 4
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みんなの声 総数 1
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  • 意外と深い内容

    表紙には「多様性」、「バリアフリー」とあり、それがクッキングとどうつながるのか、本当にナゾでしたが・・・
    ハラルレシピ、アレルゲンフリーレシピ、そして料理につきものの危険を回避した「バリアフリーレシピ」が掲載されており、なるほどと納得しました。
    普段はそれほど気にすることなく耳にしていたハラルレシピやアレルゲンフリーも、確かに分類してみるならば、バリアフリーに入る訳ですね。
    レシピ的には普通に美味しく食べられそうなものばかりですが、本を通じて多様性とは何なのかを考えるきっかけになりそうに思います。

    投稿日:2022/12/11

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