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いわゆる蒲鉾は蒸して出来るものを思い浮かべますが、焼いたり揚げたりして出来る練り物もかまぼことして扱われているので、範囲が広いですね。 材料は魚を使用するというのは知っていましたが、その種類はいろいろあり、サメも使用されているのは初めて知りました。 郷土色もあり、本当に奥深いですね。
投稿日:2024/12/02
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