「おもしろふしぎ日本の伝統食材 1 なす おいしく食べる知恵」 渡”邉恵’里’さんの声

日本各地で昔から食べられていた茄子の、種類や料理法、言い伝えなどをまとめた本。

2008年刊行。
焼きナスの正しい作り方を良く知らなかった。お茶筅の形に切るお料理や、お漬物なども漫画でしか見たことがなかった。
自分が体験したことがないものは、良く知らない。
時々、こういう本を見ると、私はモノを知らないなあと思う。

今と違って、便利な道具もなかったし、ガスや水道、電気なども整備されていなかった時代に、こういうお料理を手間暇かけて、大家族にふるまっていた家庭の主婦のご苦労がよくわかった。
今は便利な時代になったけど、作り方を知らなかったり、食べる機会がなかったりして、昔の人の素敵なレシピがうもれてる。もったいない。
さっそく、茄子を買ってきて、焼きナスを作ってみようという気になった。

なす料理が思ったよりもたくさんあって、驚いた。