大阪のお好み焼きを体感したくて読んだのですが、ちょっとちがいました。
あぶらかす(本文内では「かす」と表現)というものをお好み焼きに投入しているのですが
生まれも育ちも関西(大阪)ですが
これ、知りませんでした。
ゆえに食べたこともないです。
たぶん大阪でもディープなところで食されている代物だと思います。
申し訳ないが、あまりおいしそうにもにも思えず・・。
ただ、すごーく熱心に解説されているので
その熱意だけは伝わります。
これがいわゆる「一般的な大阪のお好み焼き」だと思ってはいけません。
娘も、なじみがないものをずっと解説されているかんじで
その点は興味深く聞いていました。