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食べものはかせになろう！（５）　野菜・くだものからつくる食べもの

監修：石谷孝佑
出版社：ポプラ社

税込価格： ¥3,080

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作品情報

発行日： 2010年03月
ISBN： 9784591116128

私たちがふだん食べている食べものにはもとの食材から加工され、すがたを変えたものがたくさんあります。この本では野菜、くだものからつくる加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介します。乾燥や加熱、発酵など、人びとがどんな工夫をして食材を利用してきたかがわかります。

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