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国際理解にやくだつＮＨＫ地球たべもの大百科　日本　（江戸前寿司）

監修：谷川　彰英
出版社：ポプラ社

税込価格： ¥2,860

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作品情報

ISBN： 9784591067192

この作品が含まれるテーマ

社会の図鑑

日本人とすしとの関わりは縄文時代にまでさかのぼる。すしのルーツや江戸前寿司への発展の歴史を探り、日本の食文化を考える。

江戸前寿司！

日本の食べものを特に「お寿司」をテーマにして紹介しています。
江戸時代から人気があった江戸前寿司は、本当に江戸で獲れたものを使っていたのか？という興味深い話や、日本各地で伝統的に作られる、郷土色豊かなお寿司の数々について紹介されており、興味をもって読むことが出来ました。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　50代・ママ　男の子13歳）

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