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ようこそ！理科レストラン(4) 理科 de 保存食 [図書館版]

出版社：文研出版

税込価格： ¥3,080

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作品情報

ISBN： 9784580822481

この作品が含まれるシリーズ

「ようこそ！理科レストラン」シリーズ

理科的要素が凝縮

保存食は日々の料理とはちょっと違って、理科的な要素が凝縮したものだというのは、何となく感じられますね。
いちごに砂糖をかけると水分を「吸水」するとか、水分を抜くことで長期保存が可能になるドライフルーツとか、ちゃんと意識してみると面白いことが沢山あります。
そして使用する容器などを煮沸消毒すること自体が、「滅菌」という理科の考えが含まれていますね。
目の前に起こる現象を意識すると、こんなにも理科なんだ！ということが分かる、面白い内容でした。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子9歳）

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