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行ってみよう！発酵食品工場

監修：小泉武夫
著：中居恵子
出版社：ほるぷ出版

税込価格： ¥3,080

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作品情報

発行日： 2016年12月
ISBN： 9784593587544

出版社のおすすめ年齢：低学年～
210×270㎜　48ページ

この作品が含まれるシリーズ

「食べ物が大へんしん！発酵のひみつ」シリーズ

『行ってみよう！発酵食品工場』では、みそ、しょうゆ、納豆、かつおぶし、チーズをつくる工場を見学します。発酵食品ができるまでの過程を豊富な写真とイラストでわかりやすく解説します。　毎日の食事にかかせない、栄養たっぷりの発酵食品について、楽しくまなぶシリーズです。

発酵食品がいっぱい

普段何気なく食べているものでも、よく知ると発酵食品がいっぱいあるのですね。
自分の家ではなかなか発酵食品を作るのは難しそうなので、工場で作っている様子が見られるのはすごく勉強になりそうです。
この本では出来上がるまでに時間がかかる発酵食品をどんな工程で作っているのかを写真で分かりやすく紹介しているので、楽しめると思います。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　50代・ママ　男の子12歳）

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