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どうなるの？未来の食べもの最新のフードテックの世界に潜入！(2) 【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ！

著：清水洋美
監修：石川伸一
出版社：汐文社

税込価格： ¥3,080

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作品情報

発行日： 2023年04月01日
ISBN： 9784811330044

出版社のおすすめ年齢：高学年～
40ページ

栄養価がアップしたゲノム編集野菜（ギャバトマトなど）をはじめ、最新の科学技術を使った新しい食べものが続々と誕生しています。
ロボットやITを駆使したスマート農業も広がるなか、フードテックの世界を通して、食糧問題を考えます。

考えさせられます

新しい技術として開発されたゲノム編集の野菜。
新技術としてのものなのだと思ったら、食糧危機を救うためのものだとあります。
遺伝子組み換えとかゲノム編集と聞くだけで漠然とした不安を抱いてしまうので、自分からは選ばないかもしれない･･･と思いましたが、そういう不安や疑問を課題としていることも書かれていました。

未来の食糧事情がどうなっていくかは分かりませんが、新しいものが登場するならば、きちんとした説明があった方がいいなぁと思いました。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　50代・ママ　男の子12歳）

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