日本鰹節協会（にほんかつおぶしきょうかい）

日本鰹節協会さんの作品のみんなの声

• 鰹節

  見ていて面白いです

  • ｈｉｍｅ５９１５３さん
  • 40代
  • ママ
  • 三重県
  • 男の子10歳

  和食の基本、出汁に使われる鰹節について、材料のカツオを捕獲するところから始まり、作り方や種類の違いなどが詳しく紹介されています。 お米はよく「八十八回手間をかけて作る」などと言いますが、鰹節もかなり・・・続きを読む

• 鰹節

  だしの文化

  • ヒラＰ２１さん
  • 60代
  • その他の方
  • 千葉県

  日頃お世話になっているカツオだしのあれこれを学んだ上で、日本の文化やカツオに関わる様々なことに触れることができました。 カツオの水あげはどうしても水産動向に左右されるのでしょうが、身近にあっても、鰹・・・続きを読む

• 鰹節

  大事な漁業と食文化を知るということ

  • しいら☆さん
  • 50代
  • その他の方
  • 宮城県

  写真絵本 絵本というよりは、図鑑？ というより、日本鰹節協会　監修で 遠洋漁業における 船員、漁師の高齢化、人材育成の問題が明記されています 最後のページには 「わたしたちにできること・・・続きを読む