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税込価格: ¥2,750
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発行日: 2014年01月 ISBN: 9784623069743
AB/40ページ
和食というのは、日本の気候・風土・歴史のなかで育まれてきた料理のことです。わたしたち日本人は、自然の恵みを活用し、素材の味わいを生かす調理法を発達させてきました。「一汁三菜」に代表されるように、和食の最大の長所は数多くの食材をバランスよく組み合わせ、だしをつかって調理する点です。第2巻では、地方色豊かな郷土料理を通して、日本の食文化を学んでいきます。
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