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ダイズの絵本

作：国分牧衛
絵：上野直大
出版社：農山漁村文化協会（農文協）

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税込価格： ¥2,750

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作品情報

発行日： 1998年
ISBN： 9784540971358

AB判上製 36ページ

この作品が含まれるテーマ

植物を知る科学絵本

この作品が含まれるシリーズ

「そだててあそぼう」シリーズ

畑の牛肉といわれるダイズは魔除けにも使われた。太陽ととも葉の角度を変える調位運動の不思議や根粒の話、ハト対策のアイデア、プランター栽培や摘芯のおもしろ実験、枝豆でジンダモチ､豆腐や湯葉つくりまで。

根粒菌とともに

1998年刊行。大豆の種を蒔いてから収穫するまでの様子、利用法、大豆に関係する行事や昔話、不思議な性質などを紹介する絵本。

身近な食べ物なのに、意外と知らないことばかり。
節分で撒く大豆と、豆腐と、味噌と、枝豆が同じ豆だとは。がんもどきや油揚げ、納豆など、加工品もたくさんあるけど、全部大豆。普段の食事が大豆に大いに支えられていることがわかる。

栽培の方は、全然しらないことばかり。
大豆を植えると、根っこに微生物が住み着き、大豆と一緒に共同生活を始める。お互いに持ちつ持たれつである上、大豆の収穫後も、よい影響が畑に残るという。
こんなに有用な植物は珍しい？　いや、実は、人間がきちんと調べていないだけで、植物はどんな植物も何かの役に立っているのだろう。

鳩が大豆を食べたり、枝豆になった後からはカメムシとの闘いがあり、きれいな大豆を収穫するのは大変だ。お店で見かける粒のそろった傷のない大豆は、実は大変な手間暇をかけて育て、収穫し、選別した結果だとわかった。また、鳥や虫に食べられることなく生き残った強運の豆でもある！
大豆の大変さがわかったので、毎日の食事が楽しくなり、ありがたくなった。

今日も、大豆さん、農家さん、ありがとう。
（渡”邉恵’里’さん　40代・その他の方　）

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