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図解入門 よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み

図解入門 よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み

著: 齋藤 勝裕
出版社: 秀和システム

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税込価格: ¥1,980

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作品情報

発行日: 2022年07月16日
ISBN: 9784798067674

192ページ

出版社からの紹介

近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。

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